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服务员刚端上一碗牛肉面，老李用筷子一挑——面里竟然有一根卷曲的头发。老李顿时没了胃口，叫来老板理论，老板却说“不好意思，这碗面免单”就想了事。老李心里憋屈：就免一碗面的钱？这也太轻了吧。
根据《食品安全法》第一百四十八条第二款，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这就是大家常说的“退一赔十，最低一千”。
这里有几个要点需要明白：第一，“不符合食品安全标准”的范围比较宽，异物混入（头发、虫子、铁钉等）、过期食品、变质食品都可以算。第二，赔偿基数是你支付的餐费金额。比如一碗面30元，十倍就是300元，因为不足一千元，按一千元赔偿。如果你消费了150元，十倍是1500元，那就赔1500元。第三，“明知”的情况下才适用惩罚性赔偿，但商家作为经营者有查验义务，“不知道”并不能当然免责。
遇到这种情况，建议当场拍照录像保留证据，保留小票或付款记录，先与商家协商；协商不成可拨打12315投诉。
需要说明的是，以上案例情形仅为普法说明所用，具体情况需结合实际证据和专业法律意见判断。
——本文仅供普法参考，不构成具体法律建议，如有法律纠纷请咨询专业律师。