吃个火锅吃到医院去，这大概是最离谱的消费体验了。锅底突然炸了，热汤溅了一身，烫得皮开肉绽。这时候店家来一句\“是你自己操作不当\“，你气得话都说不出来。

法律上这事儿很明确：店家的责任跑不掉。

根据民法典第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭店是典型的经营场所，火锅锅底属于店家提供的设备和食品，店家必须保证其安全性。

再根据消费者权益保护法，消费者在接受服务时享有人身安全不受损害的权利。锅底爆炸属于严重的消费安全事故。

那店家说\“你自己操作不当\“有没有可能成立？理论上，如果店家能证明事故完全是由消费者重大过失造成的，可以减轻责任。但火锅锅底爆炸这种事，常见原因往往是设备老化、燃气泄漏、加热过度等，根本原因在店家维护不当。消费者正常吃火锅，谈不上什么操作不当。

举证责任也是个关键点。对于经营场所的安全保障义务纠纷，法院通常会要求经营者承担较重的举证责任。也就是说，店家说你自己弄炸的，他得拿出证据来证明。

受伤后第一时间去医院治疗，保留好病历、医疗费票据、火锅店消费凭证。同时拍照录像固定现场证据，及时报警或拨打12315投诉。不要接受店家的小额私了，因为烫伤往往有后续治疗费用。

本文观点仅供参考，不构成具体法律建议。如您正面临法律问题，建议及时咨询专业律师。案例仅为普法所需，不代表真实发生。